一、醬香的淵源：500ml的醇厚意義\n\n在炎夏的廚房里，或清爽的涼菜里，醬油總是默默地完成一份必不可少的演技——褪去咸澀，化身鮮紫，滴落食材的呼吸就此呈現。今天我們把它框選在這個涼拌專用、便攜價優的姿勢書：